PLUMCAKE RICOTTA CIOCCOLATO BIANCO E MIRTILLI

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Un dolce morbido ricco di sapore e profumo!!!

INGREDIENTI

250 gr di farina
250 gr di ricotta
150 gr di zucchero
60 gr di burro
50 ml di latte
3 uova
50 gr di mirtilli disidratati
100 gr cioccolato bianco
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 arancia

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Nella ciotola dell’impastatrice o in una ciotola con le fruste elettriche, rompo le uova e aggiungo lo zucchero

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Inizio a montare e aggiungo la vanillina

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Setaccio la farina con il lievito

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In una ciotola lavoro la ricotta con una frusta a mano per renderla cremosa e aggiungo il latte, unisco la buccia di arancia grattugiata

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Il burro sciolto e freddo

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Ottengo una crema omogenea

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La verso poco per volta alle uova continuando a montare

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Aggiungo poco per volta la farina con il lievito

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Tolgo la ciotola dell’impastatrice e con una spatola aggiungo i mirtilli che ho infarinato

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Aggiungo il cioccolato tagliato a pezzetti grossi e spremo meno della metà di mezzo arancio e incorporo bene gli ingredienti

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Verso in uno stampo da plumecake imburrato e infarinato, sul fondo ho messo la carta forno

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Inforno a 180 gradi per circa 40 minuti, fate la prova stecchino, se esce asciutto è cotto, lo lascio raffreddare e lo tolgo dallo stampo
Spolverizzo con zucchero a velo

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