Una semplicissima torta che impazza sul web un video trovato su you tube, semplicissima e con tre soli ingredienti che vi stupirà per la sofficità e leggerezza

INGREDIENTI

120 gr di cioccolato bianco

120 gr di crema di formaggio tipo Philadelphia 

3 uova

  Separo i tuorli dagli albumi

 Copro la ciotola degli albumi con pellicola è li conservo in frigorifero 

 Spezzetto il cioccolato e lo sciolgo a bagnomaria  

 Rivesto una tortiera di 20 cm con carta forno, sia il fondo che i bordi tenendo la carta piuttosto alta facendola aderire bene ai bordi imburrati, poi prendo un doppio foglio di carta alluminio e la avvolgo al fondo, preriscaldo il forno a 170 gradi

 Quando il cioccolato è sciolto completamente senza grumi aggiungo il formaggio mescolando bene 

 Devo ottenere una crema liscia 

 Aggiungo un tuorlo alla volta mescolando bene aggiungendo il successivo quando il precedente è completamente amalgamato 

 La crema è pronta liscia ed omogenea la tengo da parte monto a neve gli albumi che erano in frigorifero  

 Li aggiungo in tre volte alla crema mescolando delicatamente dal basso verso l’alto finchè la crema è omogenea senza però smontare il composto 

 Quando il composto è omogeneo lo verso nella tortiera 

 Appoggio la tortiera in una teglia e verso all’interno dell’acqua bollente fate attenzione che non entri nella stagnola

 Inforno a 170 gradi per 15 minuti, poi abbasso a 160 gradi e cuocio ancora per 15 minuti, a cottura ultimata spengo il forno e lascio la torta ancora 15 minuti che cuocia per inerzia, infine la tolgo dal forno e la lascio raffreddare completamente 

 Spolverizzo di zucchero a velo

 Una sofficità incredibile quasi una mousse molto consistente, vi consiglio di provarla!!!!!!