INGREDIENTI
BASE

200 gr cioccolato fondente 

130 gr burro 

200 gr di zucchero

3 uova 

80 gr di farina

CREMA

250 gr di ricotta

1 uovo

1 cucchiaio di zucchero

Mezza bacca di vaniglia 

Un dolce veloce ma molto buono, adatto per una merenda o a colazione 

 
 Taglio il cioccolato a pezzetti 

 Lo metto in una ciotola con il burro e sciolgo a microonde o a bagnomaria

 Mescolo bene finché diventa liscio e lucido 

 Aggiungo lo zucchero 

 Le uova e amalgamo con una spatola 

  Unisco la farina setacciata  

 Lavoro con una frusta elettrica per ottenere un impasto omogeneo 

 Verso il composto in una teglia rivestita di carta forno 

 Lascio un attimo fa parte, intanto scaldo il forno a 180 gradi, tengo da parte la teglia, intanto  in una ciotola verso la ricotta, il cucchiaio di zucchero 

 Unisco i semi della bacca di vaniglia 

 Aggiungo l’uovo 

 Mescolo bene con una frusta 

 Verso questo composto sulla base al cioccolato nella teglia 

 Prendo uno stecchino di legno e delicatamente lo muovo avanti e indietro in modo da variegate i due composti 

 Inforno a 180 gradi per 30 minuti, quando è cotta la estraggo dalla teglia e la lascio raffreddare

 Con un coltello la taglio a quadrotti

 Buono, morbido!!!!!!! Spolverizzo con zucchero a velo 

 Un ciambellone alto e soffice adatto per colazione o merenda, velocissimo da preparare, si uniscono tutti gli ingredienti e si monta, potete fare anche la variante con mele e uvetta

INGREDIENTI  TORTIERA DA CIAMBELLONE DA 24 CM

400 gr farina 00

300 gr di zucchero

5 uova intere

2 pere

80 gr di gocce di cioccolato fondente

1 bustina di lievito per dolci

200 gr di latte

200 gr di olio di sem(mais o girasole)

1 bustina di vanillina

Granella di zucchero

  Se avete una planetaria velocizzerete notevolmente la preparazione, altrimenti potete adoperare delle fruste elettriche, verso nel cestello la farina e lo zucchero

 Aggiungo la vanillina e il lievito setacciato

 Verso l’olio

 Aggiungo il latte

 Le uova

 E con la frusta inizio a montare ad alta velocità per 5 minuti

 Deve risultare chiaro e ben montato

 Imburro ed infarino lo stampo da ciambella

 Infarino le gocce di cioccolato e le aggiungo al composto dopo aver tolto la farina in eccesso, per evitare che in cottura vadano sul fondo

 Le aggiungo al composto montato

 Mescolo delicatamente

Verso nella tortiera

 Sbuccio le pere  e le taglio a spicchi

 Le dispongo a raggiera nel composto

 Se avete della granella distribuitela sulle pere

 Inforno a 160 gradi per circa 50/60 minuti, dipende dal vostro forno fate la prova stecchino per valutare la cottura

 Fatela intiepidire prima di sformarla, morbida veloce e profumata