Fresca e saporita questa insalata tipica della cucina greca, veloce da preparare, la festa si trova ormai in tutti i supermercati
INGREDIENTI
1 confezione di Feta
1 cetriolo
10 Pomodori medi
1/2 cipolla rossa
20 olive nere greche
Insalata misticanza o quella che preferite
Origano
Sale, pepe,
Olio extravergine
Aceto se vi piace
Sbuccio il cetriolo
Lo taglio a fettine di mezzo centimetro
Lo metto in un colino e aggiungo poco sale per lasciarle perdere il liquido eliminando così il gusto amaro lasciateli una mezz’ora, se volete peró potete saltare questo passaggio
Affetto la cipolla e la lascio per una mezz’ora in ammollo in acqua con un cucchiaio di aceto per toglierle il gusto forte, anche questo passaggio potete evitarlo
Lavo i pomodori e li taglio a spicchi
Apro la feta e la asciugo e la taglio a cubetti
Sul fondo di una ciotola metto l’insalata, dei cetrioli e alcuni spicchi di pomodoro
Aggiungo della cipolla
Unisco le olive e i cubetti di feta e alterno così fino ad esaurimento di tutti gli ingredienti
Finisco con origano e condisco con poco sale, ricordate che la feta é molto saporita, condisco con pepe, olio extravergine e poco aceto
Alcuni servono il pezzo di feta intero appoggiato sopra, io la preferisco a cubetti per comodità
