Una focaccia morbidissima grazie alle patate nell’impasto, a piacere potete mettere olive, erbe aromatiche oppure pomodorini secchi o freschi , ottima per un aperitivo, piacerà a tutti, le focacce sono tra i lievitati più amati
INGREDIENTI
400 GR DI FARINA DI MANITOBA
300 GR DI PATATE
35 GR DI OLIO EXTRAVERGINE
3,5 GR DI LIEVITO DI BIRRA SECCO O 10 GR IN CUBETTO
15 GR DI SALE
160 ML DI ACQUA
PER COPERTURA
30 GR DI OLIO EXTRAVERGINE
ROSMARINO
TIMO
OLIVE
SALE GROSSO QB.
Lesso le patate, quindi le schiaccio con lo schiacciapatate e le lascio raffreddare
Setaccio la farina e la inserisco nel cestello della planetaria, altrimenti potete farlo a mano e aggiungo il lievito, ricordate che farete più fatica perché l’impasto é appiccicoso
Inizio ad impastare con il gancio e aggiungo le patate fredde
Quindi l’olio
L’acqua a temperatura ambiente
Lascio impastare qualche minuto e aggiungo il sale
Impasto per una decina di minuti quindi tolgo dalla planetaria, sarà appiccicoso, infarino o ungo le mani e formo una palla che ripongo in una ciotola unta di olio
Copro con pellicola e ripongo in forno spento con la luce accesa per 2 ore, l”impasto deve raddoppiare
Rovescio in una teglia di 30 cm unta di olio, l’impasto é molto morbido, mi ungo le mani
Con i polpastrelli sistemo l’impasto, aggiungo le olive premendole nell’impasto
Distribuisco il rosmarino, il timo e cospargo con poco sale grosso o fior di sale, oppure mettete quello che preferite
Copro e lascio lievitare ancora 1 ora sempre in forno spento con la luce accesa
10 minuti prima tolgo la teglia dal forno e lo scaldo a 180 /200 gradi
Io l”ho infornata a 200 gradi ma si é colorita un po’ troppo) dipende dai forni, la prossima volta provo a 180 gradi, cuocio per 30 minuti
Trascorso il tempo lascio intiepidire e tolgo dalla teglia
Morbidissima, buona così, oppure farcita con salumi, formaggi, verdure grigliate
Un dolce semplice morbido e saporito ottimo per colazione o merenda
In una ciotola rompo le uova e aggiungo lo zucchero
Monto con le fruste elettriche finché il composto risulta chiaro gonfio e spumoso aggiungo la buccia grattugiata di 1 limone
Verso lo yogurt 
Unisco il burro che ho precedentemente sciolto a microonde e lasciato intiepidire e monto per qualche minuto
Setaccio la farina con il lievito, unisco la cannella e la polvere di vaniglia
Aggiungo le polveri al composto montato e monto per qualche minuto finché tutto é ben amalgamato
Sbuccio 2 mele e le taglio a fettine e le aggiungo al composto
Mescole bene finché sono incorporate al composto
Rivesto uno stampo da plumcake con carta forno e verso il composto poi affetto la terza mela e la dispongo su tutta la superficie
Spolverizzo con un po’ di zucchero e cospargo con le lamelle di mandorle
Inforno a 180 gradi per circa 50 minuti lascio intiepidire prima di toglierla dallo stampo
Morbida e profumata umida all’interno questa ricetta l”ho trovata sul blog 55winston55
Un piatto unico, semplice, light ma pieno di sapore
Taglio il porro a rondelle
Elimino la parte centrale della zucchine e la taglio a bastoncino
Affetto il peperone a listarelle
Taglio pollo a listarelle
In una larga padella verso dell’olio extravergine e salto velocemente tutte le verdure separatamente per mantenere la loro croccantezza, prima le zucchine e i porri e li metto da parte
Salto le carote
I peperoni
Riunisco le verdure in una ciotola 
Nella stessa padella aggiungo ancora un po’ di olio e verso il pollo e cuocio a fiamma piuttosto alta e sfumo con la salsa di soia
Mescolo pollo e verdure e aggiungo dell’erba cipollina se l’avete fresca meglio altrimenti quella essiccata 
Assaggio e regolo di sale e pepe
In una padella verso il riso con due parti di acqua quindi 100 di riso e 200 di acqua e del sale grosso, copro e porto a cottura, vedete i tempi di cottura sulla confezione
Quando é cotto il riso e ha assorbito tutta l”acqua lo servo come accompagnamento al pollo con le verdure
